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Épreuve pratique Concours Général - Bac Pro ELEEC - 2012

publié le 20 Mar 2013 par Fabien JONQUIERE

Organisation des épreuves pratiques Concours Général - Bac Pro ELEEC - 2012

Groupe principal

Description

Support d'étude : L'épreuve porte sur un pétrin de boulanger à axe oblique.

Ce système est apprécié des professionnels pour la facilité de pétrissage et la souplesse de correction en cours de pétrissage par l’apport de farine.

Activités :