Sous-Épreuve E21 - Bac Pro TCI - juin 2017

Mise en situation

L’extracteur de jus proposé est largement utilisé dans l'industrie de transformation de fruits et de légumes pour l’industrie alimentaire et/ou la création de boissons.

Il est fabriqué principalement en acier inoxydable de qualité alimentaire afin de garantir les normes pour la santé.

Problématique

Afin de gagner en rapidité et en coût de fabrication, une société de chaudronnerie envisage de revoir la conception de certains éléments et la mise en place de roulettes pour la manipulation du système (pour un prototypage de 20 sous-ensembles).

Travail demandé

Le sujet proposé comporte deux études :

• L’étude mécanique portera dans un premier temps sur le calcul du poids de l’ensemble extracteur de jus et dans un second sur la répartition de ce poids sur les quatre pieds. Ceci aboutira au choix du type de roulette. Afin de gagner en rapidité et en coût de fabrication, il est envisagé de revoir la conception du bâti en utilisant du tube carré : il est donc nécessaire de vérifier et comparer la résistance des nouveaux pieds en compression.
• L’étude graphique portera sur le nouveau pied et la platine qui permettra de les boulonner aux roulettes.