Présentation
Cette ressource présente un ensemble d'activités autour d'un système frigorifique à détente directe ayant pour fonction la conservation de denrées en froid positif.
Les activités proposées se situent en début du cycle de formation du Bac Pro Techniques du Froid et du Conditionnement de l’Air.
Intention pédagogique
A partir d’une installation frigorifique incluse dans les locaux ou atelier, étudier le fonctionnement et la mise en service.
- Décodage schéma frigorifique à partir d’une chambre froide et d’une bibliothèque de symboles.
- Analyse du fonctionnement d’une installation frigorifique (TD fonctionnement et sélection des éléments frigorifiques, détermination des conditions de fonctionnement d’une installation).
- Fonctionnement et relevés sur l’installation (les éléments indispensables, les mesures de référence, les relevés et tracés de cycle frigorifique)
- Mise en service (les différentes procédures : vérification étanchéité, tirage au vide, préréglages, les appareillages électriques, charge, relevés de fonctionnement)
À l’issue des séquences de formation, les élèves seront capables, d’effectuer des relevés et d’en déduire des conclusions sur le fonctionnement d’une installation.
Séquences proposées
Les séquences proposées répondent aux contenus du référentiel du diplôme pour les fonctions F1 et F4 . La mise en activité de l’apprenant est systématique.
Identifier l’ensemble des composants d’une installation frigorifique.
- séquence N°1 : Découverte des schémas de principe fluidique
- séquence N°2 : Fonction des éléments
Analyser le fonctionnement des éléments inclus dans une installation frigorifique
- séquence N°3 : Les systèmes de compresseur frigorifique
- séquence N°4 : Les systèmes de condenseur frigorifique
- séquence N°5 : Les systèmes d’évaporateur frigorifique
- séquence N°6 : Les éléments annexes du circuit frigorifique
Réaliser une procédure de mise en service conforme à la réglementation en vigueur.
- séquence N°7 : Fonctionnement de l'nstallation
Auteurs
Stéphane Hujeux et Frédéric Gebelin du lycée Frédéric Mistral à Nîmes, Académie de Montpellier
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