E.1- Épreuve scientifique et technique - Sous-épreuve E11 

Analyse scientifique et technique d’une installation
Durée : 4h    Coef. : 3

Questionnement

Question 1 : Identification du matériel frigorifique 
Contexte :
Vous êtes responsable de la réalisation d’un groupe de condensation réalisé dans vos ateliers devant équiper un tunnel de refroidissement de tablettes de chocolats.
Ce groupe est constitué d’une centrale frigorifique trois compresseurs et un condenseur à air.

Question 2 : Thermodynamique, cycle frigorifique 
Contexte :
Vous devez déterminer les performances de l’installation frigorifique d’un tunnel de refroidissement.

Question 3 : Psychométrie
Contexte :
Vous devez contrôler les performances de l’installation à l’aide de divers relevés.

Question 4 : Electricité schémas
Contexte :
Vous êtes responsable du câblage du coffret situé sur le groupe de condensation et du raccordement des différents composants de l’installation frigorifique du tunnel de refroidissement des tablettes de chocolats.