Brevet de Technicien Supérieur

Assistance Technique d'Ingénieur

Épreuve E.4 : Étude d'un système pluritechnologique

Sous épreuve : Étude des spécifications générales d’un système pluritechnologique

Unité U41

Durée : 3h Coefficient 3

PRODUCTION D'HUÎTRES

Le jeune chef d’une entreprise de production d'huîtres (entreprise RENAULT) a réussi à obtenir de nouveaux marchés dans une enseigne de grandes surfaces. Il souhaite augmenter sa production.

Partie 1 : Analyse de la faisabilité d’une augmentation de la production et maîtrise de sa qualité attendue en grande surface.

• Connaître la production maximale réalisable compte tenu de la surface d’élevage limitée de la concession et prévoir la hausse attendue du chiffre d’affaires.
• Vérifier que le processus de pesée et d’emballage est capable de répondre à l’exigence de ses nouveaux clients.
• Mener une analyse des risques d’accident du travail sur les manutentions.

Partie 2 : Amélioration de la sécurité et de la flexibilité du convoyeur peseur.

La peseuse EP2200 a été conçue et réalisée dans les années 1990. La société BESNARD, qui en est le fabricant, a décidé de « rénover » ce modèle en remplaçant la partie commande du système et en améliorant la sécurité.