E.1- Épreuve scientifique et technique - Sous-épreuve E11 

Analyse scientifique et technique d’une installation
Durée : 4h    Coef. : 3

Questionnement

• Question n°1 : analyse de l’installation

Une extension et une rénovation d’un magasin Croc’nature est en cours de réalisation. Il reste quelques points à finaliser sur le lot froid. Vous devez analyser le fonctionnement des centrales positive et négative afin de réaliser les liaisons du réseau d’eau glycolée et frigorifique manquantes.

• Question n°2 : hydraulique

La pompe double du circuit d’eau glycolée n’est plus disponible chez le fournisseur. Vous devez en sélectionner une de la marque SALMSON. Vous vérifierez également d’autres paramètres avant le remplissage en eau glycolée.

• Question n°3 : centrale frigorifique positive

À l’aide des relevés effectués lors de la mise en service du circuit frigorifique au R134a, vous décidez de contrôler plusieurs paramètres.

• Question n°4 : régulation de la chambre froide

Vous devez câbler le régulateur dans l’armoire et le programmer. De plus, le servo-moteur de la vanne 3 voies, qui permet l’alimentation ou la dérivation sans position intermédiaire de la batterie froide, a été oublié.

• Question n°5 : traitement de l’air de la chambre froide

À l’aide des relevés effectués lors de la mise en service de la chambre froide, vous décidez de contrôler plusieurs paramètres.

• Question n°6 : réglementation

La mise en service de la centrale positive étant faite, vous devez compléter sa plaque signalétique et compléter la fiche d’intervention.