Brevet de Technicien Supérieur

TECHNIQUES et SERVICES en MATÉRIELS AGRICOLES

U51 : Analyse agrotechnique

Durée : 4h Coef. : 4

Pressoir à cage fermée SPC 50 de la société PERA

Problématique :

Au départ en retraite de monsieur Cornet, son fils désirerait reprendre l’exploitation en diversifiant les productions. C’est dans ce contexte qu’une partie de la vendange servirait à produire du vin de qualité, en mettant en œuvre des techniques raisonnées pour diminuer à la fois les doses d’intrants et de produits phytosanitaires. 

Partie 1 : Dans un premier temps, analyser les pratiques culturales de monsieur Cornet pour lui proposer des évolutions possibles.

Partie 2 : Choix du pressoir.

Monsieur Cornet s’interroge sur la capacité de son installation à produire un vin de qualité. Il souhaite optimiser les temps d’arrêt d’exploitation entre la vendange et le pressage, et réduire les activités épuisantes de manutention du raisin.

Partie 3 : Installation du pressoir.

Monsieur Cornet souhaite installer son nouveau pressoir en lieu et place du précédent, dans un bâtiment disposant d’une dalle suffisamment solide de 8 mètres de long et 5,50 mètres de large. Ce bâtiment, alimenté en courant triphasé avec une puissance souscrite de 12 kW, dispose également d’un compresseur.