CAPLP Externe

Section : Génie mécanique
Épreuve d'admissibilité
Option productique

Support : Robinet à vapeur de machine à café expresso.

Présentation

la société CONTI©

La société Conti©, basée à Monaco, fabrique des machines à espresso depuis 1956, reconnue dans le monde entier.

La société Conti© en pleine expansion a su conserver son côté familial tout en mettant au coeur de ses priorités, qualité et fiabilité de ses machines. Le savoir-faire dûment acquis est au service de la passion et de l’innovation et de la qualité du café. Cet équilibre parfait, fait de cette entreprise un fabriquant reconnu dans le monde de la machine à café.

La croissance interne ainsi que le positionnement sur le marché français a permis à la société de tripler leur volume de production au cours des dix dernières années.

Aujourd’hui la société Conti© possède trois sites de production stratégiquement situés et qui leur permettent d’assurer et pérenniser leur croissance globale.

70% de la production est exportée à travers le monde. Conti© met tout en oeuvre pour apporter les solutions et les services supports adéquats et nécessaires à leurs partenaires locaux afin qu’ils puissent, à leur tour, proposer le portefeuille de machines répondant aux besoins et spécificités de chaque marché.

Leur profondeur de gamme permet d’avoir la solution adaptée à tout type de besoins selon les critères et l’environnement dans laquelle elle se trouve que ce soit une torréfaction, un coffee shop, une chaîne nationale ou des bureaux.

Présentation du support

Le cappuccino et le café macchiato sont des boissons à base de café expresso faites avec d'une part du lait cuit à la vapeur et de la mousse de lait. La plupart des machines expresso sont équipées d'une buse vapeur qui permet de faire mousser et cuire le lait.

L'étude porte sur le robinet à vapeur de la machine à café expresso "MONTE CARLO" de la société Conti© (voir ci-dessous)

Le produit est actuellement conçu, réalisé, testé et assemblé sur site. La production prévue est de 100 ensembles par mois.
 

Contexte professionnel

Pour gagner en productivité et réduire les aléas, le bureau des méthodes souhaite optimiser la fabrication de la pièce « partie fixe » du « robinet » appartenant à la machine Monte Carlo.

Stratégie de fabrication actuelle :

Aujourd’hui l’entreprise fabrique la partie fixe à partir de lopins de diamètre 40 mm en 3 phases pour équilibrer les taux de charges des machines.

- Phase 10 : phase de tournage sur le tour CN 2 axes
- Phase 20 : phase de tournage sur le tour CN 3 axes
- Phase 30 : phase fraisage sur le centre d’usinage vertical 3 axes

La phase 30 nécessite l’utilisation d’un montage d’usinage spécifique permettant l’usinage de 4 pièces dans la phase.

Stratégie envisagée :

La réalisation de la partie fixe en 3 phases génère un taux de rebut de 8%. Afin de réduire les aléas dus aux changements de postes, donc de réduire le taux de rebut, l’entreprise envisage de réduire le nombre de phases, ce qui permettra également de gagner en termes de temps d’usinage. Une étude est menée pour valider la rentabilité d’une machine multi axes ...

Contenu de l'épreuve

Le sujet comporte 4 parties :

Partie 1 : Analyse du système.
Partie 2 : Gamme de fabrication.
Partie 3 : Contrôle.
Partie 4 : Suivi de production.