Section : Génie civil 2019

Option : Équipements techniques-énergie

Épreuve : Analyse d'un problème technique

Support d’étude :

L’étude porte sur une partie des installations énergétiques du lycée Hôtelier Georges Frêche, situé dans le quartier d’Odysseum à Montpellier.

L’établissement prépare aux métiers de la gastronomie, de la boulangerie, de la pâtisserie, de l’hôtellerie et du tourisme en proposant des formations du CAP au BTS.

L’établissement comporte 5 bâtiments.

Nous nous intéresserons, plus particulièrement, aux installations énergétiques de 3 des bâtiments et aux chambres froides de la zone restauration.

Travail demandé :

Le candidat doit traiter :

• obligatoirement les parties 1 et 2 ;
• et 2 parties de son choix parmi les parties 3, 4 et 5.

Questionnement :

• Partie 1 : Analyse de l’installation de production de chaleur
• Partie 2 : Ventilation - traitement d’air
• Partie 3 : Intervention sur brûleur gaz
• Partie 4 : Chambre froide
• Partie 5 : Câblage – régulation - GTC